【楯野川】楯の川酒造

楯の川酒造 楯野川 きもと x MFL 純米大吟醸 720ml

販売価格
2,750円(税込み)
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商品コード
7863

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便種
宅急便
原料米
酒造好適米
精米歩合
50%
日本酒度
-15
酸度
2.3
アルコール度
15度
保管方法
常温OK

商品詳細

伝統的なきもと仕込みとワインの熟成技術の
MFL(マロラティック醗酵)と取り入れた新しい技術!


 【 生もと× マロラクティック発酵】
蔵人の知識や技術を高める目的で始動した「チャレンジボトル」
「他酒類の技術を日本酒製造に取り入れたい」×「伝統ある醸造技術に挑戦したい」×「今までにないお酒を作りたい」= 【 楯野川 生酛 × MLF(マロラクティック発酵)】

【 楯野川 純米大吟醸 生酛 × MLF】は、伝統的な生もと造りとワインの発酵製法のMLF(マロラクティック発酵)を取り入れた、今までにない日本酒です。今までの楯野川ではもちろん、他の酒蔵でも前例がない難しいに酒造り果敢に挑戦しました。熱き格闘の結晶をぜひご賞味ください。

味わいと特徴
純米大吟醸生もとならではの、洗練された生もとの味わいと、MLFによる柔らかく丸みを感じる酸。この2つが調和された日本酒に仕上がりました。果実のような心地の良い甘酸っぱさが感じられます。

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