東北銘醸　初孫　純米吟醸　穂の奏（かなで）　1.8L

【初孫】【砂潟】東北銘醸

東北銘醸　初孫　純米吟醸　穂の奏（かなで）　

　実りの季節、風に揺れる稲穂の音色から名づけられた「穂の奏」。

春に届く「奏風」をひと夏静かに寝かせ、一度だけ火入れをして瓶詰めした、秋だけの限定酒です。

醸すのは山形県酒田市の東北銘醸。乳酸を人工的に添加せず、蔵に棲みつく天然の乳酸菌の力だけで雑菌の繁殖を抑える「生もと造り」を守り続ける蔵元です。

きもとしという手間のかかる作業を経てつくられる酒母は、穏やかで奥行きのある味わいの土台になります。

原料米には地元産の酒造好適米「出羽の里」を使い、精米歩合55%まで丁寧に磨き上げました。

穏やかで爽やかな香りがふわりと広がり、口当たりはなめらか。

クリアでフレッシュな旨味に、ひと夏の熟成で加わったふくらみのある酸が調和し、後味はやや鋭くすっと切れていきます。

よく冷やして、秋刀魚やきのこ料理、栗ご飯など、実りの秋の食材とともにお楽しみください。