【山形の地酒処・国井酒店】千代寿トラヤ酒造・千代寿ちよことぶき！山形の地酒に乾杯！

	■TOPページ > 　山形の蔵元　> 　千代寿 千代寿トラヤ酒造　「千代寿」     　寒河江は古くから東北の灘といわれた地方です。月山の雪溶け水が清らかな寒河江川となり、その伏流水が発酵に欠かせない成分を含み、冷たい水がかかった田んぼからは大粒の酒造米が産出されました。　『自然に恵まれたこの地で、伝統の技と心を忘れず、真においしい日本の酒を造り続けています。』     千代寿トラヤ酒造　「千代寿」 特別純米生酒初しぼり生酒 　冬の到来とともに活気を帯びる蔵内。 　かつては蔵人しか味わうことが出来なかったしぼりたての味わいです。 　戦前植えられていた【豊国】を復活させ契約栽培で作られました。低温発酵によってアルコール分を抑え、初々しさをそのまま瓶詰めしました。 　透明感のある華やかな香り、フレッシュで上品な味わいです。 原料米 豊国 精米歩合 60% 日本酒度 +2 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15〜16度 保管方法 要冷蔵 発売開始時期 平成20年12月より販売 季節･数量限定に付き 在庫なくなり次第終了 千代寿トラヤ酒造　「千代寿」 大辛口純米酒　虎虎冷やおろし 　 　北の蔵から、ゆったりと酔う旬の旨辛口。大辛口・冷やおろし。 　蔵元の軒先には酒林が下がっております。この酒林は、新酒を搾る頃緑色の杉の葉を束ねて丸く整えて吊るします。 　ひと夏を越えた今頃は、その杉玉は茶色に色づいてきます。これが、日本酒の熟成をさりげなく伝えています。 　恒例の【呑み切り・・・お酒の熟成をチェックする作業】を終え、酒質・熟成の最も【秋あがり】したお酒を生詰めしました。 　旨みののった【大辛口・純米】をお楽しみください。 原料米 はえぬき 精米歩合 70% 日本酒度 +10 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 16度 保管方法 できれば冷蔵 千代寿トラヤ酒造　「千代寿」 純米吟醸　杜氏の蔵隠し 写真 1.8L　2,800円　（税込2,940円） 　杜氏の技術保存のために造られている純米吟醸酒。柔らかな香りと、綺麗な味わい。 原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 50% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15.5度 保管方法 できれば冷蔵 千代寿トラヤ酒造　「千代寿」 純米生原酒　初しぼり 1.8L　2,150円　（税込2,258円） 720ml　1250円（税込1,313円） 　小雪舞う北の蔵から、しぼりたての豊かな香りが届きました。 　しんしんと行き降る冬には、しみじみと冬の酒。 　白銀の風雅をグラスに注ぎ、語るもよし、黙るもよし。 そのまろやかな香りと、気品に酔いしれながら。 　今年1番目の初しぼり、しぼりたての特有の香り、芳醇でフレッシュな味わい。本来は、蔵人しか飲めなかった純米生原酒です。 原料米 美山錦・はなの舞 精米歩合 60% 日本酒度 ±0 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 16.5度 保管方法 要冷蔵
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