山形県羽黒町・亀の井酒造【くどき上手】・【ばくれん】などやまがたの日本酒！

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	亀の井酒造　「くどき上手」　「ばくれん」
	純米吟醸『くどき上手』が全体の7割を越え、蔵内平均精白50％の全量吟醸酒を製造している。貯酒・貯蔵用に200坪以上の冷蔵設備を整え、消費者ニーズに対応すべく鮮度管理に自信を持ち、品質アップに努力している。   　H19年10月31日に亀の井酒造さんで【小川マキ】さんのミニライブがありました。小川マキさんの心の響く歌声も最高でした！ 　 　亀の井酒造さんの山形でのみ放映されているCMに、シンガーソングライター【小川マキ】が出ています。【小川マキ】さんのHPよりご覧いただけます。是非、ご覧ください。http://ogawamaki.com/ 　 小川マキさん・今井社長さん・國井です。
	NEW くどき上手 大吟醸　金賞受賞酒 NEWくどき上手 純米大吟醸 羽州山田錦 NEW くどき上手　 純米吟醸　 酒未来44% NEW くどき上手 純米 古代米仕込み NEWくどき上手 純米吟醸 酒未来 NEWくどき上手 純米大吟醸 亀の尾 スパークリング 日本酒 おしゅん　白 スパークリング 日本酒 おしゅん　赤 大古酒（３年古酒） 大吟醸 くどき上手 大好評販売中！ 大吟醸 くどき上手 720ml 大好評販売中！ 純米吟醸 くどき上手 火入れ720ml 大好評販売中！ 吟醸酒 超辛口　 ばくれん 大好評販売中！ 純米吟醸 くどき上手 火入れ 大好評販売中！ くどき上手 辛口純吟 大好評販売中！ くどき上手上手 純米大吟醸 愛山 くどき上手 短稈渡船（たんかんわたりぶね） 超限定品 ばくれんの新商品 超辛口吟醸 白･　ばくれん 独占販売！ 超辛口 ばくれんしぼりたて 本生 生･ばくれん 超辛口 亀の尾使用 くどき上手　 純米大吟醸 雄町　４４％ くどき上手 純米大吟醸 亀仙人 くどき上手 純米大吟醸 　出羽燦々33％ くどき上手 純米大吟醸 山田錦４０％ くどき上手 純米吟醸 しぼりたて くどき上手 改良信交30% スーパーくどき上手 くどき上手 純米大吟醸 出羽の里 くどき上手 純米大吟醸 美郷錦 新発売 くどき上手 純米吟醸・にごり酒 くどき上手 純米大吟醸 八反参拾五 完売しました！
	亀の井酒造「ばくれん」 超辛口　新酒しぼりたて 当店のみの独占販売！ 　『ばくれん』は、ラベルにある女性のことで、「すれっからしの女」とか「親の言う事を聞かずに好き勝手にしている女」という意味です。 この商品は、『くどき上手』で有名な『亀の井酒造』の商品です。『ばくれん』は、超辛口+20の辛口の極みを追求したもので、 「くどき上手」の上品なあまさと対照的なお酒です。 味わいは、亀の井ならではの上品でなめらかな味わいで、 飲み込んだ後の切れのよさは抜群です。 新酒しぼりたてタイプは、飲めば飲むほどに辛さが増してくる超辛口です。 　日頃、たくさんのお問い合わせを頂いている【ばくれん・生】がようやく入荷します。 ※平成22年3月2日入荷予定！ 原料米 美山錦 精米歩合 55% 日本酒度 +20 酵母 10号酵母 酸度 1.0 アルコール度 18.3度 保管方法 要冷蔵 亀の井酒造「生･ばくれん」 超辛口　新酒しぼりたて(亀の尾使用！ 　『ばくれん』は、ラベルにある女性のことで、「すれっからしの女」とか「親の言う事を聞かずに好き勝手にしている女」という意味です。 この商品は、『くどき上手』で有名な『亀の井酒造』の商品です。『ばくれん』は、超辛口+20の辛口の極みを追求したもので、「くどき上手」の上品なあまさと対照的なお酒です。 　今回は、幻の米【亀の尾】を使用した【生･ばくれん（亀の尾使用）】が発売されました。 　【ばくれん】の特徴である超辛口タイプの味わい、幻の米【亀の尾】の特徴である硬質米の特徴がプラスαに作用して、辛口の極みを角度を変えて味わっていただければ、【ばくれん】のファンが増えそうな予感です。 味わいは、亀の井ならではの上品でなめらかな味わいで、飲み込んだ後の切れのよさは抜群です。 ※　蔵元限定1800本！ この時期だけの限定品です。 原料米 亀の尾 精米歩合 55% 日本酒度 +20 酵母 10号酵母・山形KA 酸度 1.2 アルコール度 18.5度 保管方法 要冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米吟醸　くどき上手　にごり酒　亀の尾使用 　今年も【くどき上手・純米吟醸にごり酒】は、幻の酒米【亀の尾】を50%精米して醸された、今が旬の味わいです。 口の中に広がる香味、程よい甘さが完成度の高さを感じます。 　亀の井酒造・今井杜氏の技と技術の結晶をお楽しみください。 ※数量限定ですので、お早めに･･･ 原料米 亀の尾 精米歩合 50% 日本酒度 -5 酵母 M301 酸度 1.2 アルコール度 16.5度 保管方法 要冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米吟醸　しぼりたて 　今井俊治氏（亀の井酒造代表・蔵元杜氏）は、毎年の酒造りとはいえ、【しぼりたて】には、特別な思いが感じられるそうです。初心に帰るような気持ちになるそうです。 　地元産・美山錦を使用した、フレッシュで、爽やかな味わいです。 　今年も、ラベルをリニュアルして浮世絵がラベルに入っています。 ※平成21年度醸造平成21年12月入荷！。 原料米 羽黒産・美山錦 精米歩合 50% 日本酒度 +1 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 17.3度 保管方法 要冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　無濾過　山田錦40% 　酒造好適米『山田錦』で醸して、旧式の槽搾りで搾り、無濾過まま瓶詰めされたお酒です。 　純米大吟醸の優しいコクと、華やかでフルーティーな味わいを綺麗に調和しています。 ※蔵元限定300本・木箱入れギフトに最適です。 原料米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 +2 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 16.8度 保管方法 要冷蔵
	亀の井酒造「くどき上手」 純米酒　黒紫米仕込み 　亀の井酒造・杜氏・今井俊治氏が、また新たな試みのお酒を発表いたしました。 　なんと、お酒の色が【桜色】です。 　麹米を【山田錦】を50%精米して、掛け米をなんと餅米の一種である【紫小町】を使用した純米酒です。この桜色は【紫小町】の米の色がお酒になりました。 　グラスに注いで眺めているだけで楽しくなるお酒です。 味わいは、【くどき上手】らしい上品なほのかな香り、さらりと消えるのど越しです。 720mlのみ簡易専用カートン付です。 原料米 山田錦80%・紫小町20%使用 精米歩合 麹米・山田錦50% 掛米・山田錦50% 　　　紫小町95% 日本酒度 ±0 酵母 10号酵母 酸度 1.3 アルコール度 16.5度 保管方法 出来れば冷蔵
	亀の井酒造　「おしゅん」 純米吟醸　<発泡性> 　山形県工業技術センターが開発し、県内9蔵が商品化をすすめた【スパークリング日本酒】で、統一ブランド【スパークリング・ワイ】として発売されました。 　亀の井酒造では、出羽の里100％使用の【おしゅん・白】と【出羽の里】に一部【黒紫米】を使用した【おしゅん・ロゼ】を発売いたしました。 　開発した発泡性日本酒は、透明でコクのある味わいです。 　一般的な発泡性日本酒は、瓶詰めしたあとに、瓶内で2次醗酵させるためにごりがありますが、このお酒は、耐圧タンクの中で2次醗酵させ、濾過をして透明に仕上げ、さらに二酸化炭素を時間を掛けお酒に溶け込ませ造られました。 　シャンパンに近い泡立ちと口当たりです。苦味成分チロソールの働きを高める山形県独自の酵母を使用して造られました。 　これからの時期、ぜひお試し下さい。 原料米 出羽の里 (ロゼ一部黒紫米使用) 精米歩合 50% 日本酒度 -10 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 16度 保管方法 できれば冷蔵
	亀の井酒造「くどき上手」 大古酒（３年古酒）　大吟醸 桐箱入りです。 　山田錦を３５％まで磨き上げ、３年間の熟成を経て生まれた酒です。くどし上手ならではの豊かな香りと、熟成して生まれたまろやかな味わいです。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +3 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 大吟醸　720ml 　山田錦を３５％まで磨き上げ,くどし上手ならではの豊かな香りと、まろやかな味わいです。 　自民党元幹事長加藤紘一氏が、小泉首相にプレゼントしたお酒です。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +3 酵母 10号酵母 酸度 1.3 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米吟醸　720ml 　くどき上手の人気商品。口に含んだときの甘味、あと味がスッきりとした喉越しです。 原料米 美山錦 精米歩合 40% 日本酒度 +1 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米吟醸　 　いち早く吟醸酒を発売した亀の井酒造・くどき上手です。 　長年のベストセラー純米吟醸くどき上手です。 　【くどき上手】を全国に名を知らしめた逸品です。 香り華やかな、甘みのある旨口タイプです。 原料米 美山錦 精米歩合 50% 日本酒度 +1 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造 吟醸酒「ばくれん」超辛口　 　『ばくれん』は、ラベルにある女性のことで、「すれっからしの女」とか「親の言う事を聞かずに好き勝手にしている女」という意味です。 この商品は、『くどき上手』で有名な『亀の井酒造』の商品です。『ばくれん』は、超辛口+20の辛口の極みを追求したもので、 「くどき上手」の上品なあまさと対照的なお酒です。 味わいは、亀の井ならではの上品でなめらかな味わいで、 飲み込んだ後の切れのよさは抜群です。 ※取り扱い店全国ごくわずかです。 原料米 美山錦 精米歩合 55% 日本酒度 +20 酵母 10号酵母 酸度 1.0 アルコール度 18.3度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 辛口純米吟醸 　今回は発売されたばかりの純米吟醸辛口です。豊かな香りと、スッキリとした味わいです。新しいタイプのくどき上手をお楽しみください。 原料米 雄町 精米歩合 50% 日本酒度 +10 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 16.8度 保管方法 できれば冷蔵
	大好評販売中！ 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　短稈渡船（たんかんわたりぶね） 酒造好適米【山田錦】の父にあたる酒米です。 　酒造好適米『山田錦』の父にあたる【短稈渡船（たんかんわたりぶね）】を贅沢なまで44％磨き醸した純米大吟醸です。 　【山田錦】は、【短稈渡船（たんかんわたりぶね）】を父にと【山田穂】母に生まれた酒米になります。 　【短稈渡船（たんかんわたりぶね）】は、酒米の雄【雄町】の系譜引く酒米で、明治29年（1896年）生まれた酒米です。現在はほとんど作付けされておらず、兵庫県・みのり農協で、種籾を持っており、全国の蔵元5社で復活をさせました。（くどき上手・田酒・日高見・飛露喜・永）の5社です。 　短稈渡船（たんかんわたりぶね）は、【山田錦】の父らしく旨みあるしっかりとした酒。　【くどき上手】醸造もと・亀の井酒造・今井俊治社長が自身を持っておすすめのお酒です。 ※全国で10店舗のみ超限定販売！ 蔵元限定約800本のみです！ 当店入荷80本です！ 原料米 短稈渡船 （たんかんわたりぶね） 精米歩合 44% 日本酒度 ±0 酵母 M310・小川酵母 酸度 1.2 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「スーパーくどき上手」 純米大吟醸　改良信交　 　 　今回は、亀の井酒造より取って置きのお酒が入荷しました。改良信交を限界の30%まで磨き上げた【改良信交30%】が入荷しました 昨年も、ご案内してあっという間の完売でした。 　究極の30%精米まで磨き上げ【スーパーくどき上手】と呼ぶにふさわしい商品です。 ※蔵元限定1200本　当店入荷72本 　 原料米 改良信交 精米歩合 30% 日本酒度 +1 酵母 明利M310 酸度 1.2 アルコール度 17度〜18度 保管方法 出来れば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　亀仙人 　山形県羽黒町にある亀の井酒造「くどき上手純米大吟醸亀仙人」です。このお酒は、全国でも数店舗の取り扱いの超限定品です。 　山形生まれの酒造好適米「亀の尾」を４５％まで磨き上げ醸されました。 　山形の工業技術センターが開発した【変則2段仕込み】で仕込まれたお酒です。 原料米 亀の尾 精米歩合 45% 日本酒度 +1 酵母 10号酵母 酸度 1.3 アルコール度 16.8度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米吟醸　酒未来（さけみらい）　 　使用米は「酒造好適米　山田錦」の交配種「酒未来」を使用した純米吟醸酒です。 　華やかな香りとすっきりとした味わい。くどき上手ファンの方や、日本酒の入門酒にぴったりです。今回だけの入荷です。 　『酒未来』について 　「酒未来」は、山田錦の交配種（18年の歳月をかけて開発された米）にあたり、品種改良によって山田錦の系統を受け継いだ酒造好適米です。 平成21年4月25日より発送可能です。！ ※当店入荷160本！ 原料米 酒未来 精米歩合 50% 日本酒度 +1 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 16.8度 保管方法 要冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　亀の尾 　 毎年大好評の『くどき上手　純米大吟醸　亀の尾』です。 　今年は、【亀の尾】を33％精米にグレードアップしてリニューアル新発売になりました。 　山形発祥の酒造好適米『亀の尾』１００％で仕込まれたお酒です。 酒米のルーツと呼ばれる『亀の尾』で仕込まれた純米大吟醸。 吟醸香が高く、ほのかな甘味が口の中に広がりどんな料理にも相性のよい食中酒です。 ※当店入荷80本！ 原料米 亀の尾 精米歩合 33% 日本酒度 ±0 酵母 M310・10号酵母 酸度 1.4 アルコール度 17度 保管方法 出来れば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　羽州　山田錦 　 　宮城県・桃生町で作付けされた【山田錦】で【羽州山田錦】を使用して、亀の井酒造が使用している【協会10号酵母・小川酵母】と【M310酵母】を使用し醸されました。 　【山田錦】の旨み、【小川酵母･M310酵母】を使用した華やかな香りは、くどき上手らしいお酒に仕上がっています。 　※数に限りがございますので、お早めに・・・。 原料米 羽州山田錦 精米歩合 48% 日本酒度 +1 酵母 小川酵母・M310 酸度 1.2 アルコール度 17度 保管方法 火入れ（出来れば冷蔵） 亀の井酒造 くどき上手　純米大吟醸　美郷錦44%　 　今回、亀の井酒造より【美郷錦】を使用した純米大吟醸が入荷しました。 　【美郷錦】は、【山田錦】と【美山錦】を交配して生まれた酒米です。 　甘さがソフトで、滑らかな飲み口で、バランスの非常に良いお酒です。 　この機会に、ぜひお試し下さい。 ※取り扱い店全国ごくわずかです。 ※蔵元限定1200本 原料米 美郷錦 精米歩合 44% 日本酒度 ±0 酵母 M310酵母・協会10号 酸度 1.2 アルコール度 17.4度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 大吟醸　命（いのち） 　これぞ、本当の出品酒（全国鑑評会・お酒の出来を評価する全国規模のお酒の審査会です。）です。 　このお酒を知っている方はいらっしゃらないと思います。 【くどき上手大吟醸命（いのち）】は、亀の井酒造さんの全国鑑評会出品酒そのものが、極僅か市販されるお酒です。 このお酒は鑑評会に出す為、斗瓶に取った蔵元では一番大切なお酒です。 斗瓶から1.8L瓶に移して80数本蔵元大切に大切に保管しているお酒です。 グラスに注ぐと湧き上がる吟醸香り、口に含んだ時のなんともいえない心地よさです。 これこそが鑑評会出品酒です。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +3 酵母 10号酵母 酸度 1.3 アルコール度 17.5度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造 超辛口吟醸「白・ばくれん」　 　当店でNo1.2大人気商品の【ばくれん】に新たな商品が限定入荷しました。 　酒造好適米【山田錦】の母系【山田穂】の超辛口吟醸が入荷しました。 　『ばくれん』は、ラベルにある女性のことで、「すれっからしの女」とか「親の言う事を聞かずに好き勝手にしている女」という意味です。 　呑みきり時、仙台局主任鑑定官短評 【吟香キレイ、香味バランス良い】の評価。です。 飲み込んだ後の切れのよさは抜群です。 ※取り扱い店全国ごくわずかです。 ※蔵元限定2300本 原料米 山田穂 精米歩合 55% 日本酒度 +20 酵母 小川・M310酵母 酸度 1.2 アルコール度 18.-19度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　出羽の里（でわのさと）44%　 　亀の井酒造からいよいよ注目の酒米【出羽の里】を使用した純米大吟醸が入荷します。 　山形で開発された【出羽燦々】と【山田錦】・【玉栄】の交配種の血を受け継いだ【出羽の里】使用の純米大吟醸が発売されます。【出羽燦々】の味に上品さが加味され、満足度の高い吟醸酒に仕上がっています。 　亀の井酒造からの新商品お早めに・・・。 ※蔵元販売数量　　 　　　1.8L　1000本　720ml　600本です。 原料米 出羽の里 精米歩合 44% 日本酒度 -1 酵母 小川酵母・1601 酸度 1.3 アルコール度 17度 保管方法 できれば冷蔵 発売開始時期 平成21年10月22日より販売 季節･数量限定に付き 在庫なくなり次第終了 蔵元出荷年月 平成21年10月 大好評販売中！ 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　雄町44% 蔵元でひと夏越した旨い味わい！ 　酒造好適米『雄町米』を贅沢なまで44％磨き、価格がなんと￥3400！　蔵元が全然利益が出ないような価格で心配です。今年も、今井社長が赤字覚悟で醸造しました。 　酒米シリーズ第2弾！【雄町44%】です。 　今年は、麹造りに安定感が加わり、より完成度の高く、香りある純米大吟醸に仕上がっています。 　【くどき上手】醸造もと・亀の井酒造・今井俊治社長が自身を持っておすすめのお酒です。 　亀の井酒造ならではの、綺麗な味わいをおたのしみください。 ※大好評販売中！ 原料米 雄町 精米歩合 44% 日本酒度 +1 酵母 10号酵母・16-1酵母 酸度 1.2 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 大吟醸　金賞受賞酒 　これぞ、本当の出品酒（全国鑑評会・お酒の出来を評価する全国規模のお酒の審査会です。）です。 　 【くどき上手大吟醸金賞受賞酒】は、亀の井酒造さんの全国鑑評会出品酒そのものを、極僅か市販されるお酒です。 このお酒は鑑評会に出す為、斗瓶に取った蔵元では一番大切なお酒です。 この金賞受賞酒は斗瓶から720ml瓶に移して800数本蔵元大切に大切に保管しているお酒です。 グラスに注ぐと湧き上がる吟醸香り、口に含んだ時のなんともいえない心地よさです。 これこそが鑑評会出品酒です。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 ±0 酵母 M310 酸度 1.3 アルコール度 17.8度 保管方法 できれば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　愛山 　愛山は、全国でも十数蔵のみが使用している【酒米】です。山形県内では、【亀の井酒造】・【小桜】etcなど5社が使用してお酒を醸しております。 　【愛山】の酒米は、【愛船（愛知ｘ船木雄町）】・【山雄（山田錦ｘ雄町）】の交配合により生まれ、40年以上前より栽培されてました。 　【愛山】は、大粒で心白率が酒米の雄【山田錦】と同等以上の酒米です。　但し、お米の収穫率が山田錦よりも劣るため作付けが減り【幻の酒米】になりました。 　上品な香り、旨みある味わい深い味は、通をもうならせる逸品です。 原料米 愛山 精米歩合 48% 日本酒度 +2 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 17〜18度 保管方法 火入れ（出来れば冷蔵） 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　酒未来（さけみらい）44%　 　使用米は「酒造好適米　山田錦」の交配種「酒未来」を44%まで精米して使用した純米大吟醸酒です。 　華やかな香りとすっきりとした味わい。くどき上手ファンの方や、日本酒の入門酒にぴったりです。今回だけの入荷です。 　『酒未来』について 　「酒未来」は、山田錦の交配種（18年の歳月をかけて開発された米）にあたり、品種改良によって山田錦の系統を受け継いだ酒造好適米です。 ※蔵元限定1200本 原料米 酒未来 精米歩合 44% 日本酒度 ±0 酵母 M310 酸度 1.2 アルコール度 17.1度 保管方法 出来れば冷蔵 亀の井酒造「くどき上手」 純米大吟醸　出羽燦々33% 　今年で12年目になる、亀の井酒造「くどき上手純米大吟醸出羽燦々33％」です。このお酒は、「サン」にこだわりお米は33％精米・価格3,333円・3月3日発売・取り扱い件数全国で33店舗です。 　 　香りを抑え、上品な飲み飽きしない味に仕上がり、そして何より価格がビックリするほど安い価格です。 　当初、蔵元では720mlで3,333円で販売を考えた商品です。 ※お蔭様で平成22年入荷分は全て完売いたしました。 原料米 出羽燦々 精米歩合 33% 日本酒度 +1 酵母 10号酵母 酸度 1.2 アルコール度 16.8度 保管方法 要冷蔵