【山形の地酒処・国井酒店】出羽桜酒造･出羽桜でわざくら・雪漫々ゆきまんまん桜花吟醸おうか・一耕いっこう・一路いちろ・枯山水かれさんすい・春雷しゅんらい・咲さくなど日本酒

	■TOPページ > 　山形の蔵元　> 　出羽桜 出羽桜酒造　「出羽桜」　     『でわざくら』は天童市中央の舞鶴山の美しい桜にちなんで名付けられた。地元の米と水で、地元の杜氏と蔵人が醸す酒。地元の消費者の熱い支持を受ける酒。私達はそんな真の地酒の理念を貫きながら、皆様の熱いご支持を頂いております。 　吟醸酒の素晴しさをより多くの人に知ってほしい。そんな願いを込めて造り続けている吟醸酒は、市販吟醸酒のパイオニアと高く評価されています。
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	※出羽桜大吟醸より超限定商品はこちらより！
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米吟醸　一路（いちろ） 　＜ＩＷＣ 2008 最高賞 ” チャンピオン ・ サケ ” 受賞＞ イギリス ロンドンで9月3日に開催された世界最大規模のワインコンテスト 「 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」 のSAKE部門にて、「 出羽桜 ・ 一路 」 は日本全国より出品された160蔵313銘柄の中で、最優秀賞の1銘柄にのみ与えられる 「 チャンピオン ・ サケ 」 を受賞しました。 吟醸造りの路一筋に打ち込む出羽桜の蔵人の想いを名に負う、出羽桜吟醸酒の原点 『 一路 』 が、世界最高賞の評価をいただきました。 この度、酒質を純米大吟醸酒にグレードアップし、再度、吟醸酒の素晴しさを世に問います。一路の持ち味である上品でバランスの良い香りと味わいを、ぜひお試しください。 ※限定販売中！ ※平成22年3月1日入荷！ 原料米 山田錦 精米歩合 45% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 15〜16度 保管方法 できれば冷蔵 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米吟醸　雄町しぼりたて 　出羽桜より、新発売になる純米吟醸　雄町。 酒造好適米【雄町おまち】は・・・ 1859年に岡山市雄町にて岸本甚造氏により、発見されました。 大粒で心白（米の中心部の白いデンプン質）が大きく、 最高の酒米と称されました。 　生まれながら優れた酒米の特性を持つ為、 各地で新品種開発の交配種として使用され、 【山田錦】・【出羽燦々】など現存する酒米の半数以上に 【雄町】の血統が流れています。 まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。 　 ※新酒しぼりたて500mlにて限定販売！ ※平成22年3月1日入荷！ 大好評販売中！ 原料米 雄町 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.6 アルコール度 17度 保管方法 要冷蔵 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米酒　出羽の里 　【出羽の里】の特徴を生かした、スッキリとしたキレイな味わいです。 　【山形セレクション】認定商品として山形県の認定を受けました。 【山形セレクションについて】・・・ 　【山形セレクション】は、数多くの県産品・サービスの中から、山形県独自の高い基準【山形基準】に基づき厳選された商品です。 【出羽の里について】・・・ 原料米【出羽の里】は、山形県が11年の歳月をかけて開発し、平成17年に品種登録された酒造公的米です。 (平成6年に【吟吹雪】を母に【出羽燦々】を父に人工交配されました。) 　特徴は大きく二つ。心白の発現率が約90％と非常に高く（山田錦は80％）、たんぱく質の含有量が低い事。結果、米をあまり磨かなくとも、アミノ酸が低く、スッキリとした酒に仕上がります。 　また、稲の背丈は、約80cmと非常に低く、倒伏しにくい為、農家の方に非常に作りやすい品種です。 　 原料米 出羽の里 精米歩合 60% 日本酒度 +1 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15度 保管方法 常温OK 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米吟醸　無濾過　生原酒 　蔵人が夜も昼もいとおしんで育てたもろみが、原酒となり槽口から流れ出ます。無濾過生原酒は、蔵人のみが味わう事の出来る酒です。 　出羽燦々は山形県が１１年の歳月をかけて開発した酒造好適米です。酒米・酵母・こうじ菌にいたる全ての原料が山形オリジナルです。 ※平成21年度醸造(平成21年12月入荷) 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 17〜18度 保管方法 要冷蔵 毎年大好評！ 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 桜花吟醸　山田錦 大好評販売中！ 　今年も、 ｢桜花吟醸酒 山田錦｣の季節がやってきました。 ｢2005年版 地酒人気銘柄ランキング｣（株式会社フルネット発行） での12年連続｢吟醸酒部門｣第1位を記念して発売させていただきましたが、 昨年も、あっという間の完売でした。 　今年も山田錦を100％使用し、桜花吟醸酒らしい華やかな香り、 山田錦らしい奥行きのある深い味わいが楽しめます。 火入作業はお燗の要領で湯殺菌しており、 「秋あがり」のまろやかな熟成をお楽しみいただけます。 大好評販売中です！ 原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 16〜17度 保管方法 出来れば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 吟醸にごり　とび六 　爽やかな微発泡・吟醸酒 気温も上がり、温かくなると自然と清涼感のある飲み物が欲しくなります。出羽桜がそんな要望にお応えするのが微発泡・吟醸酒の「夏祭り　とび六」です。 　吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎない風味が絶妙です。「夏祭り」の躍動感、そして心のふるさとを思い出させる夏の酒です。 「開栓の注意」 「夏祭り とび六」は発泡しております。冷たいまま、振らずにキャップをゆるめたり締めたりを繰り返し、ガスを十分抜いてから開栓下さい。 原料米 美山錦・雪化粧 精米歩合 50% 日本酒度 -3 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 15〜16度 保管方法 要冷蔵 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大古酒　枯山水（かれさんすい） 　本醸造を三年間熟成（-4℃で貯蔵熟成）した大古酒です。馥郁と豊かで滑らかなあの熟れた味わい。 　 　「燗上がり」する酒なのでお燗でもお楽しみ頂けます。限定販売です。 平成21年10月今年も【出羽桜・枯山水】の季節になりました。冷でよし、燗で良し旨い酒です。 原料米 美山錦・雪化粧 精米歩合 55% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 15〜16度 保管方法 できれば冷蔵 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　五年氷点下熟成雪漫々 　出羽桜酒造から極僅か販売される【雪漫々】の最上級酒です。 　酒米の雄【山田錦】を35%まで磨き上げ、5年間氷点下にて熟成をした大吟醸・古酒です。 　ふくよかな香り、まろやかな口当たり、口に含んだときの旨み、後味の爽やかさは最高です。 ※当店では、プレミアム価格設定はしておりません。 ご安心してお買い求めいただけます。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　酒粕（ねり粕） 超限定品です！ 　日本酒の仕込みは、厳寒の季節に最盛期を迎えます。厳選された米を磨き、伝統の技で丁寧に醗酵された大吟醸酒。大吟醸の酒を搾った際に出る酒粕を大きなタンクに入れ、踏み込み、密閉状態で酒蔵の涼しいところでひと夏を越して出来上がりました。 　酒造好適米【山田錦】・【美山錦】を100%使用した大吟醸酒粕です。 　上品な甘みある吟醸の香りの【大吟醸酒粕】は、野菜や肉類などの粕漬け料理・鍋の時などにご使用いただければ、通常スーパーで売られている酒粕とは格段に違いが分かっていただけます。 　この機会に、【出羽桜･大吟醸　酒粕】をいかがでしょうか？ 酒粕の栄養成分 （酒粕100g中） たんぱく質 卵約2個分 ビタミンB1 牛肉･豚肉約70gと同量 ビタミンB2 りんご約5個分と同量 ビタミンB3 牛乳約90mlと同量
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 吟醸　缶 　 吟醸酒の新しい形【出羽桜　吟醸　缶】誕生！ 良質を味わえば楽しくなる。 あの深い味わい、馥郁たる香りが缶になりました。 バーベキューの時や、旅行の時など飲み方は無限大・・・。 ※山形県先行発売です。5月24日からの新発売！ 他県は7月販売予定です。 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 日本酒度 +3 酵母 小川酵母 酸度 1.3 アルコール度 16度 保管方法 常温OK
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米大吟醸　愛山 　酒造好適米【愛山】は、1949年に兵庫県にて誕生した酒米です。【山田錦】・【雄町】の血統が受け継がれています。大粒で高精米に適し、芯心（しんぱく）の出現率も高く、非常に有名な酒米です。 　日本一の生産地である兵庫県でのみ栽培されており、作付面積は僅か35ヘクタールです。現存する酒米で収穫量が最も少ない酒米のひとつです。 　この希少でロマンある酒米【愛山】は、五味（甘辛酸苦渋）が絶妙に調和した味わいをもたらします。 　このお酒は、非常に本数が少ない為、全国でも限られた地酒専門店のみの販売です。 原料米 愛山 精米歩合 45% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 16〜17度 保管方法 出来れば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　大古酒　冷温熟成 　大吟醸　万禮（ばんれい）　袋取りをマイナス5度で7年間熟成した秘蔵酒。 馥郁たる香り、淡麗な味わいをお楽しみ下さい。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +6 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　万禮（ばんれい） 酒造年度は、毎年変わります。 　出羽桜の最高峰『万禮』は、年間500本の限定品です。 　この商品は、主に全国鑑評会用に仕込まれた非常に 貴重なお酒です。 　万禮は、出品酒を1年熟成させて商品となります。 出品酒ならではの、豊な香り、豊かな枯れた味わいと、奥深い香りが特徴です。 500分の１の幸せは誰の手に…。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +6 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　雪漫々（ゆきまんまん） 　出羽桜酒造から極僅か販売される大吟醸です。 　酒米の雄【山田錦】・【美山錦】を45%まで磨き上げ、じっくり、じっくり醸し出された大吟醸です。 　ふくよかな香り、口に含んだときの旨み、後味の爽やかさは最高です。 ※当店では、プレミアム価格設定はしておりません。 ご安心してお買い求めいただけます。 原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 45% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　本生 　出羽桜で最高峰の大吟醸酒。 オカリナの音色の様に、 優しく豊かな味わい。 　手すき和紙に黒一色のラベルデザインを 日本で一番最初に採用。 原料米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 16〜17度 保管方法 要冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　火入れ 　出羽桜で最高峰の大吟醸酒。 オカリナの音色の様に、 優しく豊かな味わい。 　手すき和紙に黒一色のラベルデザインを 日本で一番最初に採用。 原料米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 大吟醸　春雷（しゅんらい） 　　素晴らしい料理を、さらに感動的なものにする大吟醸として開発。 　 今までに類を見ない超辛口大吟醸で、 口中の爽やかさ・喉ごし・キレの良さが卓越しています。 原料米 山田錦 精米歩合 48% 日本酒度 +15 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15〜16度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米吟醸　出羽燦々誕生記念　本生 　 山形で開発された酒造好適米『出羽燦々』使用です。 早くも、新酒しぼりたてが入荷しました。 　出羽燦々は、原料の全てを山形産の原料で仕込んだお酒です。 　原料の水、米、酵母、麹菌すべてが山形で開発されたものです。 　通常であれば、米は『兵庫の山田錦』、酵母は『熊本産協会9号』、麹は○○○、水は○○名水から汲んできたとかで、地元で醸造していても原料の産地はさまざまです。 　そこで、本当の山形の酒を造ろうと山形の工業試験場・農業試験場が長い歳月をかけて開発した「純正山形酒」です。 青いシールが「純正山形酒」の証です。 　山形を代表する出羽桜酒造から、酒造好適米『出羽燦々』を 使用した新酒しぼりたてが入荷しました。しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 15〜16度 保管方法 要冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 桜花吟醸酒　本生 　全国でもいち早く吟醸酒を発表して、吟醸酒の代名詞ともいえるお酒です。 　日本酒のイメージを覆す、華やかな香り、さわやかなのど越しです。ワイン感覚で楽しめるフルーティーな吟醸酒です。 　ワイングラスに注いで楽しんでいただければ、華やかな香りがいっそう引き立ちます。 　冷たく冷やして、ぜひお試しください。 　出羽桜といえばこのお酒を飲まずして語れません。 原料米 美山錦 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15〜16度 保管方法 要冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 桜花吟醸酒　火入れ 　全国でもいち早く吟醸酒を発表して、吟醸酒の代名詞ともいえるお酒です。 　日本酒のイメージを覆す、華やかな香り、さわやかなのど越しです。ワイン感覚で楽しめるフルーティーな吟醸酒です。 　ワイングラスに注いで楽しんでいただければ、華やかな香りがいっそう引き立ちます。 　冷たく冷やして、ぜひお試しください。 　出羽桜といえばこのお酒を飲まずして語れません。 原料米 美山錦 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15〜16度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米酒　一耕（いっこう） 本生 　高精白、小川酵母のため純米酒、特有の重い感じがない。淡麗な味わいと馥郁たる香り。冷でも、ぬるめの燗でもいける酒です。 　 まろやかな米の旨みと、爽やかな酸味のバランスが心地良い。 　料理を引き立て飲み飽きせず、ゆっくりと長い時間楽しめます。 原料米 美山錦･雪化粧 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 15〜16度 保管方法 要冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米酒　一耕（いっこう） 火入れ 　高精白、小川酵母のため純米酒、特有の重い感じがない。淡麗な味わいと馥郁たる香り。冷でも、ぬるめの燗でもいける酒です。 　 まろやかな米の旨みと、爽やかな酸味のバランスが心地良い。 　料理を引き立て飲み飽きせず、ゆっくりと長い時間楽しめます。 原料米 美山錦･雪化粧 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 15〜16度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 薄にごりオリ酒　春の淡雪 　古来愛されたカスミのようなうすにごりの酒。にごり酒とは思えない爽やかな味わい。 原料米 美山錦 精米歩合 60% 日本酒度 +8 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 15〜16度 保管方法 要冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米吟醸　一路（いちろ）しぼりたて 　＜ＩＷＣ 2008 最高賞 ” チャンピオン ・ サケ ” 受賞＞ イギリス ロンドンで9月3日に開催された世界最大規模のワインコンテスト 「 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」 のSAKE部門にて、「 出羽桜 ・ 一路 」 は日本全国より出品された160蔵313銘柄の中で、最優秀賞の1銘柄にのみ与えられる 「 チャンピオン ・ サケ 」 を受賞しました。 吟醸造りの路一筋に打ち込む出羽桜の蔵人の想いを名に負う、出羽桜吟醸酒の原点 『 一路 』 が、世界最高賞の評価をいただきました。 この度、酒質を純米大吟醸酒にグレードアップし、再度、吟醸酒の素晴しさを世に問います。一路の持ち味である上品でバランスの良い香りと味わいを、ぜひお試しください。 平成22年は、500mlしぼりたての販売はございません。720ｍｌは、大好評販売中です。 原料米 山田錦 精米歩合 45% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 15〜16度 保管方法 できれば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 桜花吟醸　さらさらにごり 　 吟醸酒の素晴しさを知って欲しい・・・ ・・・新しい清酒観が誕まれる酒・・・ 　そんな願いをこめて桜花吟醸は誕まれました。 桜の開花とともに新しい吟醸酒が誕まれました。 昔親しまれた原酒のようなオリ酒・・・。 芳醇な香りと、さらさらした口当たり 深い余韻が流れていきます。 ※平成21年度醸造(平成21年11月26日入荷) 原料米 美山錦・雪化粧 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 小川酵母 酸度 1.2 アルコール度 17〜18度 保管方法 要冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 干支ボトル　寅（とら）バージョン 　新年を迎えるにふさわしい干支ボトルです。 美山錦を55%まで磨き醸された本醸造原酒をマイナス4度で5年間熟成した大古酒です。 　長期間熟成したまろやかで上品な味わいです。 ご贈答や、お正月のおせちにぴったりです。 ※数量限定の為、在庫なくなり販売次第終了です。 原料米 美山錦 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 19.5度 保管方法 出来れば冷蔵
	出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 純米吟醸　雄町 　出羽桜より、新発売になる純米吟醸　雄町。 酒造好適米【雄町おまち】は・・・ 1859年に岡山市雄町にて岸本甚造氏により、発見されました。 大粒で心白（米の中心部の白いデンプン質）が大きく、 最高の酒米と称されました。 　生まれながら優れた酒米の特性を持つ為、 各地で新品種開発の交配種として使用され、 【山田錦】・【出羽燦々】など現存する酒米の半数以上に 【雄町】の血統が流れています。 まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。 　 当店は蔵元にお願いして、ある程度の在庫を確保しましたので お早めに･･･。（品切れの際は、ご容赦ください。） 大好評販売中！ 原料米 雄町 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.6 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵
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