【山形の地酒処・国井酒店】後藤酒造店・辨天（べんてん）・酒中楽康（しゅちゅうらっこう）・

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	会社の歴史と理念 天明八年（西暦１７８８年）に創業し、少量で高品質の酒造りを目指している地酒の蔵です。 地元の米にこだわり、小さくても真の地酒の理念を貫き、蔵人たちの田でとれた 契約米で純米吟醸酒・純米酒等の特定名称酒を中心に仕込み、恵まれた自然から美味しいお酒をお届けしています。 「辯天(べんてん)」の由来 代表銘柄の『 辯天(べんてん)』は七福神の中で音楽や芸能を司る女神「 辯財天 」に由来しています。創業者の初代後藤卯左衛門が当地で酒造業をはじめるにあたり、京都の神祇官より蔵近くで「辯財天」を祀っている奥津島神社から「辯天」を名乗ることを許されたことが起源となります。以来、酒名を「辯天」としています。 「酒中楽康(しゅちゅうらくこう)」の由来 吟醸酒の銘柄『 酒中楽康(しゅちゅうらくこう）』は「 酒の中に楽しみと康(やす)らぎがある 」という初代の理念を表したものです。
	蔵元　玄関　(夏)	蔵元　玄関(冬)
	酒楽堂	蒸し米
	辯天 吟醸　山田錦 辯天 純米吟醸　山田錦 辨天 山田錦純米 ひやおろし NEW辨天 大吟醸　おり酒 辨天 吟醸　山田錦 しぼりたて NEW辨天 特別純米原酒 出羽の里 辨天 あつ燗酒 NEW ｓｐａｒｋｒｉｎｇ　ｓａｋｅ BENTEN
	後藤酒造店　「辯天」 【酒中楽康】大吟醸　おり酒　山田錦35%　生原酒 驚きの価格で 大吟醸・おり酒が入荷しました。 　【おり】とは・・・ 　タンクの上に吊した酒袋から自然にしたたり落ちた酒だけを集めて斗瓶に入れ１０日間すると次第にオリが底面に沈殿します。 　そして上澄みだけをを取り除くことをオリ引きと言い、普通は3回ぐらい繰り返します。 　 　上澄みは大吟醸として出荷し、オリの部分は当然極く少量、ほんと少量しかないので蔵内で飲まれたりして今まで市販されること無かったのですが、後藤酒造店より特別に少量だけ分けていただきました。 　極く少量しかない【大吟醸・オリ酒】をお楽しみ下さい。 　いままで味わったことの無い大吟醸の味わいが楽しめます。 ※酵母が醗酵してガスを発生させているので、ガスが抜けるように特殊なキャップを使用しております。 　【中身が噴き出す】・【瓶が破損する】などの危険がございますので下記の行為を行わないでください。 　１、お酒を横に寝かして保管する 　２、お酒を強く振る 　３、お酒を暖かいところに放置する 上記をご理解いただいた方のみのご注文お願いいたします。 ※当店入荷30本のみです。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +2 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 18〜19度 保管方法 要冷蔵 蔵元出荷年月 平成22年3月
	後藤酒造店　「辯天」 純米原酒　にごり酒　山田錦しぼりたて生酒 　 　後藤酒造店より、平成21年新酒しぼりたてが入荷しました。 　酒造好適米【山田錦】を60%まで磨き上げ、醸された純米にごり新酒しぼりたてです。 　ほのかな甘味と、酸味。すっくりとした味わいで、どんどん杯が進みます。 　山田錦を使用してこの価格は、飲んだ方を納得させる味わいです。 　フレッシュな、風味をお楽しみ下さい。 原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 18.6度 保管方法 要冷蔵
	後藤酒造店　「辯天」 大吟醸　山田錦原酒　斗瓶型瓶入り　 　山田錦大吟醸原酒が斗瓶型瓶入りで 限定入荷しました。 　御歳暮･御年始のギフトにどうぞ・・ 　 　後藤酒造店は、山形県・高畠市に位置する蔵元で、創業1778年で200年以上の歴史を持つ蔵元です。 　この後藤酒造店から、限定入荷した【辨天・大吟醸・山田錦原酒】は、酒造好適米【山田錦】を50%まで磨き上げた大吟醸原酒です。 　華やかな香り、芳醇でこくある旨みが特徴です。 、 　通常の一升瓶ではなく、味わいある【斗瓶型瓶】に入れました。 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 日本酒度 +2 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 18〜19度 保管方法 常温OK
	後藤酒造店　「辯天」 特別純米酒　ひやおろし 　山形県高畠町に位置する後藤酒造店より、蔵元でひと夏を越し旨みを増したお酒が入荷しました。 　酒造好適米【山田錦】を100%使用して醸したコクのある旨みが特徴の純米酒です。 　 原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 16〜17度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「BENTEN」 スパークリング・サケ 山形で開発された【スパークリング・サケ】発売！ 　山形独自の酒米【出羽の里】と山形オリジナルのコクを出す酵母で醸した、スッキリした味わい・コクのある旨味、かつ【透明】で綺麗な泡立ちが楽しめます。 シュワシュワでほろ苦い新感覚の日本酒で、甘さを控えているので口飽きせず、 食事をしながら飲むのにぴったりのお酒です。 ※冷たく冷やしてお召し上がりください。 試験販売の為、品切れの際はご容赦下さい。 原料米 出羽の里 精米歩合 55% 日本酒度 -10 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 9〜10度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「辯天」 【酒中楽康】純米吟醸　おり酒　生原酒　 　驚きの価格で 純米吟醸・おり酒が入荷しました。 　【おり】とは・・・ 　タンクの上に吊した酒袋から自然にしたたり落ちた酒だけを集めて斗瓶に入れ１０日間すると次第にオリが底面に沈殿します。 　そして上澄みだけをを取り除くことをオリ引きと言い、普通は3回ぐらい繰り返します。 　 　上澄みは大吟醸として出荷し、オリの部分は当然極く少量、ほんと少量しかないので蔵内で飲まれたりして今まで市販されること無かったのですが、後藤酒造店より特別に少量だけ分けていただきました。 　極く少量しかない【純米吟醸・オリ酒】をお楽しみ下さい。 　いままで味わったことの無い大吟醸の味わいが楽しめます。 ※酵母が醗酵してガスを発生させているので、ガスが抜けるように特殊なキャップを使用しております。 　【中身が噴き出す】・【瓶が破損する】などの危険がございますので下記の行為を行わないでください。 　１、お酒を横に寝かして保管する 　２、お酒を強く振る 　３、お酒を暖かいところに放置する 上記をご理解いただいた方のみのご注文お願いいたします。 ※当店入荷12本のみです。 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 日本酒度 +2 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 18〜19度 保管方法 要冷蔵 発売開始時期 平成20年4月より販売 季節･数量限定に付き 在庫なくなり次第終了 蔵元出荷年月 平成20年3月
	後藤酒造店　「辯天」 吟醸　山田錦しぼりたて生酒 　 　後藤酒造店より、新酒しぼりたてが入荷しました。 　酒造好適米【山田錦】を50%まで磨き上げ、醸された吟醸新酒しぼりたてです。山田錦を使用してこの価格は、飲んだ方を納得させる味わいです。 　フレッシュな、風味をお楽しみ下さい。 原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 18.6度 保管方法 要冷蔵
	後藤酒造店　「辯天」 特別純米　出羽の里 　 　山形で開発された酒造好適米【出羽の里】を高精米して醸された特別純米です。 　柔らかく、幅があり、喉越しも爽やかです。 　ぜひ、お試し下さい。 原料米 出羽の里 精米歩合 55％ 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 17.3度 保管方法 できれば冷蔵
	季節限定品　後藤酒造店　「辯天」 あつ燗酒 　 　この寒い時期に、一押しの【お燗酒】のご紹介です。 　山形県･高畠町・後藤酒造店から発売された【あつ燗酒】は、旨みあるお燗酒を楽しみたい方にピッタリです。 　 原料米 山形県産100%使用 精米歩合 65% 日本酒度 +6 酵母 山形酵母 酸度 1.6 アルコール度 15.5度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「辯天」 純米吟醸　山田錦100% 　山形県高畠町に位置する後藤酒造店より、新商品が発売されました。 　酒造りに最適とされる兵庫県産【山田錦】を100%使用し、これを50%まで磨き醸した、純米の芳醇な香りと、吟醸の旨味が同時に味わえる純米吟醸酒です。 ※平成19年度（平成20年）全国清酒鑑評会で【後藤酒造店】は、みごと金賞受賞いたしました。　 原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 15.5度 保管方法 できれば冷蔵 発売開始期間 通年販売
	後藤酒造店　「辯天」 吟醸　山田錦100% 　山形県高畠町に位置する後藤酒造店より、新商品が発売されました。 　酒造りに最適とされる兵庫県産【山田錦】を100%使用し、これを50%まで磨き醸した、吟醸の旨味が味わえる吟醸酒です。 ※平成19年度（平成20年）全国清酒鑑評会で【後藤酒造店】は、みごと金賞受賞いたしました。　 原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15.5度 保管方法 できれば冷蔵 発売開始期間 通年販売
	後藤酒造店　「辯天」 純米吟醸　生原酒　無濾過うすにごり 　山形県・高畠町・後藤酒造店より酒造好適米【出羽燦々】で醸した純米吟醸・無濾過原酒が入荷しました。 　フレッシュな香りと爽やかな味わいをお楽しみください。 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 17〜18度 保管方法 要冷蔵 発売開始時期 平成20年1月より販売 季節･数量限定に付き 在庫なくなり次第終了 蔵元出荷年月 平成20年1月
	後藤酒造店　「酒中楽康」（しゅちゅうらっこう）大吟醸 平成十年新酒鑑評会金賞受賞酒　 　平成十年度産鑑評会出品酒です。極少量しかつくらない鑑評会出品酒を大切に大切に蔵元の冷蔵庫の中で熟成させた大吟醸出品酒です。 　デリシャスな香りとふくよかな味わいをお楽しみください。 　お召しあがり温度は、10℃ぐらいでお楽しみ下さい。華やかな香りと、奥深い味わいが絶妙です。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 18度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「辯天（べんてん）」 純米大吟醸　愛山　原酒 　山形県・高畠町に位置する後藤酒造店で幻の米【愛山】を使用し、醸された純米大吟醸です。 　ほのかな甘みある吟醸の香りと、旨味ある味わいです。 　※ギフトに最適です。 　 原料米 愛山 精米歩合 45% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「辯天（べんてん）」 純米大吟醸　夢錦　原酒 　山形県・高畠町に位置する後藤酒造店で醸された【夢錦】を使用した純米大吟醸です。 　爽やかな吟醸の香りと、旨味ある味わいです。 　※ギフトに最適です。 　 原料米 夢錦 精米歩合 48% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「辯天」「酒中楽康」（しゅちゅうらっこう） 平成十九年金賞受賞　大吟醸　 　天明創業以来、古い伝統を守りながら地元の酒を厳選して、手作りで少量・高品質な酒造りを行い、純米酒や吟醸酒に力を入れています。吟醸酒の銘柄である『酒中楽康』には《酒の中に楽しみと康らぎがある》という意味があります。 ※平成十九年金賞受賞酒です。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 16.5度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　「酒中楽康」（しゅちゅうらっこう） 特選大吟醸　 　天明創業以来、古い伝統を守りながら地元の酒を厳選して、手作りで少量・高品質な酒造りを行い、純米酒や吟醸酒に力を入れています。吟醸酒の銘柄である『酒中楽康』には《酒の中に楽しみと康らぎがある》という意味があります。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 16.5度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　酒中楽康（しゅちゅうらっこう） 大吟醸 　天明創業以来、古い伝統を守りながら地元の酒を厳選して、手作りで少量・高品質な酒造りを行い、純米酒や吟醸酒に力を入れています。吟醸酒の銘柄である『酒中楽康』には《酒の中に楽しみと康らぎがある》という意味があります。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵
	後藤酒造店　辨天（べんてん） 加良志酒（からしざけ） 　ボディがしっかりして飲み応えがある酒です。また、数字ほど辛口に感じなく、ササニシキなのに精白が良いせいか、いやみなく飲み飽きしません。ぬる燗にしても旨いです。 原料米 山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +4 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 17〜18度 保管方法 できれば冷蔵
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